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Ensalada de calabaza con anchoas

  • Cocinada el 30 Nov 2016 00:00

Ingredientes

  • 250 grs de calabaza
  • 100 grs. judías verdes
  • 2 patatas
  • un puñado de maíz dulce
  • 2 latas de anchoas
  • 1 pastilla de caldo
  • Aceite, sal y vinagre
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Cómo cocinar o preparar

  • Votos: 1
  • Pelar y partir en dados la calabaza. Pelar y trocear las judías verdes y lavar las patatas. Poner a cocer con una pastilla de caldo y un chorrito de aceite las judías verdes y las patatas.
  • A media cocción añadir la calabaza. Cuando este cocido retirar y reservar hasta que se enfríe.
  • Pelar las patatas y partirlas en dados como si fueran "patatas bravas".
  • En el recipiente donde se vaya a servir echar el maíz dulce y las anchoas partidas en trocitos (más o menos 3 trozos cada anchoa).
  • Agregar la calabaza, las judías verdes y las patatas. Aliñar al gusto. Servir muy frío.

Información nutricional

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

maiz calabaza judias verdes patata anchoas
364 kcal 28 kcal 35 kcal 85 kcal 138 kcal

Calorías de algunos de los ingredientes de esta receta, la información mostrada es calorías por cada 100g

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