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Ensalada de queso de cabra con vinagreta

  • Cocinada el 30 Nov 2016 00:00

Ingredientes

  • 1 queso de cabra entero
  • 6 cucharadas de jalea o mermelada de
  • 1 pan de molde
  • Endibias
  • Vinagreta:
  • 100 gr. de coulis de frambuesa
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 9 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta y un poquito de mostaza
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Cómo cocinar o preparar

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  • Cortar el queso en medallones, pasarlos por harina, huevo y pan.
  • Freír y reservar.
  • Cortar el pan, untar con mantequilla y tostar.
  • Vinagreta: Hacer un coulis de frambuesa y añadir el vinagre, la sal, la pimienta, la mostaza y por último el aceite
  • Montaje: Poner el queso sobre las tostadas untadas de mermelada de frambuesa. Decorar con endibias y regar con la vinagreta.
  • Quesos de cabra: Pasar por harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.
  • Vinagreta: Coulis de frambuesa + vinagre + sal + pimienta + mostaza + ligar con el aceite.

Información nutricional

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

mostaza pimienta frambuesas Jaleas
20 kcal 28 kcal 45 kcal 270 kcal

Calorías de algunos de los ingredientes de esta receta, la información mostrada es calorías por cada 100g

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