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Rollitos de ternera en salsa

  • Cocinada el 30 Nov 2016 00:00

Ingredientes

  • 4 hermosos filetes de ternera
  • 1 calabacín
  • jamón york
  • 1 vasito de vino blanco
  • Lonchas de queso para fundir
  • sal y pimienta
  • medio pimiento verde
  • media pastilla de caldo de carne
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Cómo cocinar o preparar

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  • Preparar el relleno de los rollitos.
  • Pasar por la sartén el calabacín partido en trozos pequeños y el jamón york picado.
  • Se sazona con sal y pimienta y se deja unos minutos al fuego.
  • Cuando esté hecho, se pone un poco de relleno sobre cada filete y se extiende una loncha de queso.
  • Se enrollan, se cierran con un palillo y se pasan por la sartén hasta que tomen un color dorado. En esa misma sartén, quitando el aceite y dejando un poco nada más, se incorpora el pimiento cortado en tiras, se añade el vino blanco junto a la media pastilla de caldo y se deja reducir.
  • Ir añadiendo durante la cocción lonchas de queso troceadas hasta conseguir el espesor que deseamos
  • Si se necesita echar agua se le añade.
  • Si sobra relleno de los filetes se le puede añadir a la salsa.

Información nutricional

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

calabacin pimienta pimiento Jamon jamon York
23 kcal 28 kcal 27 kcal 262 kcal 454 kcal
Carne filete
134 kcal 108 kcal

Calorías de algunos de los ingredientes de esta receta, la información mostrada es calorías por cada 100g

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