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Salpicón de marisco

  • Cocinada el 30 Nov 2016 00:00

Ingredientes

  • 1 kilo de langostinos
  • 1 pimiento verde.
  • 2 ó 3 tomates de ensalada.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen.
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez.
  • Sal
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Cómo cocinar o preparar

  • Votos: 9
  • Poner al fuego una cazuela con abundante agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, echar el marisco y cuando comience a hervir nuevamente, sacarlo y echarlo en otra cazuela, que habremos preparado previamente, con agua, hielo y sal. Mantenerlo en esta segunda cazuela unos minutos, sacarlo y escurrirlo. Pelar el marisco, dejando solo las colas y cortarlo en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente.
  • Poner en un bol, el marisco troceado y añadir, el pimiento, los tomates y la cebolla, finamente picados, en daditos, como para hacer una piriñaca.
  • Aparte, en un tazón, se hace una mezcla con el aceite, el vinagre y la sal y se echa por encima de los langostinos y las verduras que tenemos en el bol. Remover para que se mezcle todo muy bien. Cuando esté todo bien mezclado, pasarlo a una fuente plana y colocarlo en el frigorífico hasta la hora de servirlo.
  • Presentar en una fuente y servir bien frio.

Información nutricional

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

cebolla pimiento tomate langostino
38 kcal 27 kcal 21 kcal 240 kcal

Calorías de algunos de los ingredientes de esta receta, la información mostrada es calorías por cada 100g

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