Aprende a cocinar facilmente esta receta de ...

Salsa de tomate y cacahuete

  • Cocinada el 30 Nov 2016 00:00

Ingredientes

  • 1 taza cacachuetes, tostados, sin sal
  • 4 tomates maduros, frescos y grandes, picados
  • 1 cebolla roja, grande, picada
  • 4 cucharadas cilantro, picado
  • 4 cucharadas perejil, picado
  • 1 cucharada ajo, picado
  • 4 chiles jalapeño rojos o verdes frescos, picado
  • 4 cucharadas jugo de lima (como 2 limas)
  • 4 cucharadas aceite de olivo
  • 1 cucharada azúcar
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
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Cómo cocinar o preparar

  • Votos: 2
  • En una licuadora o procesador de alimentos, muela los cacahuetes. No deberán convertirse en pasta, sino una consistencia algo gruesa, desmigada.
  • Combine los cacahuetes con todos los demás ingredientes en un plato hondo de tamaño mediano, y mezcle bien. Esta salsa se conserva por 3 a 4 días si está bien tapada en la nevera.
  • Nota: Esta es mi adaptación de un condimento brasileño en el cual los cacahuetes muestran de nuevo la fuerte influencia africana que hay en la cocina brasileña. Aunque se usa más con legumbres, yo, en realidad, la prefiero con carnes asadas, sobre todo el puerco. Añada una lata de jugo de tomate y un poco más de chile picante, y esta salsa se convierte en una rica salsa para chips.

Información nutricional

* Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

ajo cebolla perejil pimienta tomate
115 kcal 38 kcal 50 kcal 28 kcal 21 kcal
tomate jugo cacahuete tostado Azucar
18 kcal 610 kcal 401 kcal

Calorías de algunos de los ingredientes de esta receta, la información mostrada es calorías por cada 100g

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